Katja, Köchin

Kochen ist Leidenschaft

Ich bin hier genau richtig

Hallo, ich bin Katja

Ich bin 42 Jahre alt – und Kochen war immer schon meine große Leidenschaft. Seit 26 Jahren arbeite ich in der Gastronomie, war auch schon selbstständig. Vor zwei Jahren habe ich mich dazu entschlossen, in den Waldkliniken Eisenberg eine neue Herausforderung anzunehmen.

Hochwertige Küche als wesentlicher Bestandteil für die Genesung der Menschen in einem Krankenhaus – Tag für Tag frisch zubereitet aus regionalen Produkten – das finde ich total spannend.

Gesundheit geht durch den Magen – davon sind nicht nur wir von der Küchenmannschaft fest überzeugt. Das motiviert mich und ist genau die Art von Aufgabe, die ich mir gewünscht habe. Dafür bekommen wir viel Wertschätzung von den Patienten und unseren Kollegen aus den anderen Abteilungen – und das freut mich.

Mein Arbeitsplatz ist das Matteo, eine von insgesamt vier Gastronomien in den Waldkliniken Eisenberg. Hier in der obersten Etage servieren wir den Gästen gehobene Küche à la carte. Was auf der Speisekarte steht, das entscheiden wir in unserem Team gemeinsam. Alle bringen sich mit ein und wir probieren immer wieder etwas Neues aus. Seit Kurzem bieten wir für unsere jüdischen Patienten sogar eine zertifizierte koschere Küche an, eine völlig neue und interessante Erfahrung für mich.

»Gesundheit geht durch den Magen«

Köchin ist man ...

Mit ganzem Herzen

Jeder von uns im Matteo-Team hat seine Stärken – und kann sich hier entfalten. Ich liebe es zum Beispiel, Fleischgerichte zuzubereiten und es macht mir unheimlich Spaß, immer wieder neue Rezepte auszuprobieren.

Die Ideen dazu hole ich mir auch in der Freizeit. Um den Kopf freizubekommen, bin ich viel in der Natur unterwegs. Die wunderschöne Gegend hier ist für Ausflüge einfach ideal. Und natürlich koche ich auch privat gerne – am liebsten zusammen mit Freunden. Für unseren Garten habe ich mir jetzt sogar eine Outdoor-Küche angeschafft.
Ich denke: Köchin ist man mit ganzem Herzen und aus Leidenschaft. Deshalb bin ich an den Waldkliniken Eisenberg auch genau am richtigen Platz. So wie es hier ist, ist es gut für mich.